Mostra del Bitto: a ottobre torna l'appuntamento più atteso dell'autunno valtellinese

Il terzo fine settimana del mese di ottobre saluterà il ritorno della Mostra del Bitto di Morbegno, la più importante rassegna enogastronomica della provincia di Sondrio, conosciuta e apprezzata ben oltre i confini regionali. In un anno che la pandemia ha reso straordinario in senso negativo, dà conforto ritrovare un appuntamento fisso che si ripete da 114 anni e che neppure l'emergenza sanitaria ha fermato. In edizione limitata, ridimensionata rispetto agli anni passati, ma sempre ricca di opportunità per i visitatori, la Mostra del Bitto, in programma sabato 16 e domenica 17 ottobre, animerà la città di Morbegno, in particolare il centro e l'area di Sant'Antonio con la piazza, il chiostro e l'Auditorium, che accoglierà i visitatori che si saranno prenotati.

Il percorso avviato l'anno scorso, con sguardo fisso sulle Olimpiadi invernali del 2026, è iniziato col passo giusto: nonostante le restrizioni, l'evento speciale in completa sicurezza organizzato prima della seconda ondata di covid-19, aveva convinto tutti. In questo 2021 si replica poiché la situazione sanitaria non consente di tornare ai numeri del passato ma la prenotazione garantisce i visitatori appassionati che già a partire dalla prossima settimana potranno iscriversi alle diverse iniziative. ≪Abbiamo iniziato a organizzare questa edizione, la primavera scorsa, ancora in piena pandemia, con fiducia ed entusiasmo e oggi, quando manca poco più di un mese, possiamo dire che i nostri sforzi sono stati ripagati - sottolinea il presidente della Comunità Montana Valtellina di Morbegno Emanuele Nonini -. L'auspicio è che anche questa edizione in versione ridotta, al pari di quella del 2020, venga apprezzata e ci consenta di promuovere il territorio e i nostri prodotti tipici≫. L'ente comprensoriale ha confermato l'impegno, coadiuvato dal Comune di Morbegno, dal Consorzio Turistico Porte di Valtellina e dal Consorzio di Tutela dei Formaggi Valtellina Casera e Bitto, con il sostegno degli altri enti pubblici, affidando la direzione a Simona Nava di Sviluppo Creativo che in queste settimane sta definendo il programma nel dettaglio. Contenuti e modalità di fruizione non cambiano rispetto alla passata edizione ma non mancano le novità: al centro dell'attenzione ci sono le degustazioni, vere e proprie esperienze che coinvolgono i cinque sensi, ospitate nelle belle sale del chiostro di Sant'Antonio. Tra musica e teatro, con abbinamenti inattesi, consentiranno di esaltare la bontà delle eccellenze agroalimentari. La 114esima edizione della Mostra del Bitto si aprirà nuovamente agli spettacoli: un gradito ritorno che aiuterà a ritrovare la spensieratezza e la voglia di stare insieme di cui la pandemia ci ha privato per troppo tempo. La prenotazione, l'ingresso con il green pass e la rigida adozione di un apposito protocollo garantiranno la sicurezza dei visitatori. Confermato anche il mercato dei prodotti locali, dove i visitatori potranno acquistare le eccellenze locali, che verrà allestito in piazza: gli spazi a disposizione degli espositori non mancano e sono molti gli operatori ad averli già prenotati.

La novità di questa edizione della Mostra del Bitto, che consentirà ai visitatori di conoscere anche i dintorni di Morbegno, è rappresentata dal percorso lungo la Costiera dei Cech: in mezzo alla natura, nella suggestiva atmosfera autunnale, gli appassionati del buon mangiare e del buon bere avranno l'opportunità di gustare speciali menù.

Al centro della manifestazione, la più longeva in provincia di Sondrio, che celebra la produzione agroalimentare di Valtellina e Valchiavenna, ci sono il Bitto e gli altri formaggi della tradizione che saranno protagonisti del concorso per le migliori forme. Il Bitto, dell'anno e del 2020, il Valtellina Casera, lo Scimudin e il Latteria presentati dai produttori verranno valutati da una giuria formata da esperti assaggiatori per decretare i migliori: al centro del programma c'è la cerimonia di premiazione che si svolgerà nella serata di sabato 16 ottobre nell'Auditorium.

Le cinque settimane che ancora mancano all'appuntamento serviranno a definire il programma nei dettagli, ad assegnare gli stand per gli espositori e ad allestire gli ambienti interni e gli spazi esterni che accoglieranno i visitatori, in attesa di ricevere le prenotazioni. Tutte le informazioni si trovano sul sito internet www.mostradelbitto.com.