Prodotti valtellinesi di qualità a KM zero: Un convegno al Grappolo d'Oro

Il prossimo mercoledì 25 settembre, Chiuro sarà il palcoscenico di un importante convegno dedicato all’agricoltura sostenibile e al commercio locale. Nell’ambito della tradizionale manifestazione Grappolo d’Oro, giunta alla 41esima edizione, l’Unione Commercio e Turismo della provincia di Sondrio, in collaborazione con il Comune di Chiuro e la Pro Loco, organizza l’evento “Prodotti valtellinesi di qualità a km zero: vantaggi e prospettive”.

Il convegno si terrà alle 20.45 presso l’auditorium “Valtellinesi nel mondo” di Chiuro e sarà un’occasione preziosa per approfondire l’interazione tra agricoltura, commercio e turismo, oltre a esplorare la sostenibilità non come concetto astratto, ma come pratica concreta. L’incontro si aprirà con i saluti istituzionali del sindaco Tiziano Maffezzini e di Loretta Credaro, presidente dell’Unione CTS e della Camera di Commercio di Sondrio.

Uno dei temi centrali sarà il progetto “Segale 100% Valtellina”, avviato nel 2016. Questo progetto, sviluppato dall’Unione tramite l’Associazione Panificatori e Pasticceri e con la collaborazione di Coldiretti Sondrio, ha reso possibile la coltivazione di segale autoctona nei campi di Teglio senza l’uso di fertilizzanti chimici, diserbanti e antiparassitari. Le sementi antiche, tramandate nei secoli, sono trasformate in un pane unico, disponibile nei panifici aderenti. Luigi Cao, presidente dell’Associazione Panificatori e Pasticceri, Andrea Fanchi, presidente dell’associazione dei produttori di cereali alpini tradizionali, e Sandro Bambini, presidente di Coldiretti Sondrio, illustreranno gli sviluppi e i successi di questo progetto green.

Davide Moltoni, presidente dell’Associazione Dettaglianti dell’Alimentazione, discuterà il ruolo cruciale del commercio di prossimità nel rendere disponibili i prodotti del territorio. Carlo Redaelli, albergatore e ristoratore di Chiuro, esplorerà le possibili connessioni tra la ricettività turistica e il settore agricolo. Mamete Prevostini, presidente del Consorzio Tutela Vini di Valtellina, parlerà delle sinergie tra il settore vitivinicolo e la ristorazione, mentre Marco Abordi si concentrerà sulle iniziative per valorizzare le filiere corte e il biologico.

I lavori saranno coordinati da Stefano Scetti, presidente dell’Associazione mandamentale di Sondrio dell’Unione Commercio e Turismo, che evidenzia l’impegno pluriennale dell’associazione per la sostenibilità con progetti concreti come “Segale 100% Valtellina”.

«L’agricoltura provinciale costituisce un patrimonio non solo per la qualità dei prodotti che genera, ma anche per la tipicità e l’unicità che rappresentano, attraverso i quali costruire un’immagine di territorio fortemente identitario, attento e rispettoso dell’ambiente», sottolinea il sindaco Maffezzini.