Teglio Sapori 2023: si parte il 2-3 settembre

Verso la conclusione dell'estate, quando i giorni si accorciano, nella località di Teglio, riconosciuta come il centro gastronomico principale della provincia di Sondrio, giunge il periodo dei fine settimana dedicati al gusto, denominato "Teglio Sapori".

Questo rinomato evento, che da diversi anni accompagna gli amanti del cibo e delle bevande di qualità fino all'arrivo dell'inverno, fa il suo ritorno ad inizio settembre. Questo appuntamento molto atteso e gradito si svolgerà per tredici fine settimana consecutivi, dal 2 e 3 settembre al 25 e 26 novembre. Durante questo periodo, verranno proposti quattro diversi menu, ciascuno con una selezione di piatti tipici, sia tradizionali che reinterpretati, per esaltare i sapori locali. Settembre vedrà quattro weekend dedicati al "Pizzocchero d'Oro", il primo evento, seguiti da tre weekend ciascuno dedicati ai funghi, alla cacciagione e ai gusti autunnali. Durante questi fine settimana, i ristoranti di Teglio accoglieranno appassionati di cibo provenienti da varie parti d'Italia e anche dall'estero. In effetti, negli ultimi anni, oltre alle regioni circostanti come la Lombardia e la Svizzera, si sono unite altre regioni italiane, specialmente del Nord e del Centro, insieme a nuovi Paesi europei. Teglio continua a guidare questa tendenza, avendo intravisto molto prima l'opportunità di promuovere il turismo enogastronomico. Fabio Valli, promotore e coordinatore di "Teglio Sapori", ricorda come fin dall'inizio abbiano riconosciuto il potenziale nel loro offrire gastronomico per sostenere un turismo che non dipenda dalle stagioni. I risultati hanno costantemente dimostrato la saggezza di questa scelta, anche se inizialmente impegnativa, poiché ha richiesto nuove proposte culinarie e nuove organizzazioni che col tempo sono state affinate. Oggi, "Teglio Sapori" è diventato un evento consolidato, e la maggior soddisfazione è rappresentata dalle richieste anticipate da parte dei clienti affezionati, oltre all'accoglienza di nuovi partecipanti ogni anno.

I pizzoccheri, un piatto robusto e resistente, si sottolinea che sfidano le variazioni climatiche e riescono a contrastare le difficoltà economiche. Questo piatto tradizionale valtellinese rimane una certezza per Teglio, la sua indiscussa patria, e per l'intera regione della Valtellina. L'evento "Teglio Sapori" è un'iniziativa promossa dai ristoratori locali, con il patrocinio di enti pubblici e il supporto di aziende e operatori, grazie alla collaborazione delle associazioni locali, in particolare l'Accademia del Pizzocchero. La richiesta di turisti non è legata solamente ai sapori caratteristici, ma anche all'offerta completa di Teglio, che comprende cultura, storia e natura. L'esperienza gastronomica si arricchisce con attività come passeggiate tra i campi di grano saraceno, visite a Palazzo Besta e laboratori per imparare a cucinare i pizzoccheri, sotto la guida dell'Infopoint Teglio e del Consorzio Turistico Media Valtellina.

In un'estate che presenta incertezze, i ristoratori si stanno preparando per l'evento "Teglio Sapori". Fabio Valli, oltre a essere il coordinatore dell'evento, è anche presidente dell'associazione mandamentale di Tirano dell'Unione Commercio Turismo e Servizi della Provincia di Sondrio e vicepresidente di Federalberghi Sondrio. Egli sottolinea che è ancora presto per trarre conclusioni definitive, ma conserva un'ottimistica attitudine: l'obiettivo è mantenere i risultati degli anni precedenti. Nonostante le sfide presentate dalle condizioni meteorologiche, con temperature più basse e danni in alcune parti della Lombardia, Valli riporta che l'afflusso turistico è stato notevole durante Ferragosto e che l'andamento è positivo in vista dell'evento "Teglio Sapori". Le prenotazioni sono già numerose fino ad ottobre, comprese quelle che includono il pernottamento. Questi segnali promettenti indicano che i pizzoccheri sono in grado di superare le avversità, persino nei momenti più difficili.

La promozione su vasta scala di "Teglio Sapori" sarà avviata nelle prossime giornate con la diffusione e distribuzione di volantini contenenti informazioni sugli alberghi, ristoranti e agriturismi partecipanti. Per ulteriori dettagli è possibile visitare i siti internet www.tegliosapori.info e www.teglioturismo.com, oppure fare richiesta tramite email ai contatti saporidautunnoteglio@gmail.com e iatteglio@valtellinaturismo.com, oltre a chiamare il numero 0342 782000.