Aperitivo in Quota - Winter Edition: tra sapori e panorami mozzafiato in Valtellina

Torna l’appuntamento con “Aperitivo in Quota – Winter Edition”, l’iniziativa che celebra i formaggi DOP Valtellina Casera e Bitto, accompagnati da tre cocktail esclusivi a base di ingredienti locali. A partire dal 1° marzo e fino a Pasqua, gli amanti della montagna e della gastronomia potranno vivere un’esperienza unica tra rifugi d’alta quota, baite e locali immersi nello spettacolare paesaggio innevato della Valtellina.

Un viaggio tra sapori e tradizioni

L’iniziativa, promossa dal Consorzio di Tutela Valtellina Casera e Bitto, mira a valorizzare i prodotti caseari locali attraverso un percorso di degustazione che unisce tradizione e innovazione. I formaggi DOP saranno abbinati a tre cocktail originali: l’“Aperitif del Cascin” (vermut rosso, liquore all’Artemisia Glacialis, miele millefiori e angostura), lo “Spritz del Passo” (sidro di mela, amaro locale e lamponi) e lo “Sbagliatissimo” (grappa di Sforzato barricata, rosso di Valtellina DOC e bitter bianco). Le ricette dei cocktail sono state sviluppate in collaborazione con l’Istituto Alberghiero di Sondrio.

Dove degustare l’aperitivo in quota

Saranno dodici le location che ospiteranno l’evento, dalle cime innevate di Bormio ai panorami mozzafiato di Santa Caterina Valfurva, passando per Aprica e Teglio. Tra le mete più suggestive anche Prato Valentino, ideale per escursioni notturne tra fiaccole e neve, e il Lago Palù, un angolo di paradiso a 2000 metri d’altitudine. Gli ospiti potranno facilmente individuare i locali aderenti grazie a un’apposita vetrofania e riceveranno materiale informativo sulla campagna.

La Ciaspolata delle DOP: un’esperienza per tutta la famiglia

Ad arricchire l’offerta, il Consorzio organizza anche la “Ciaspolata delle DOP”, un’escursione nei boschi innevati della Valmalenco con arrivo al Rifugio Palù, dove sarà possibile degustare l’“Aperitivo in Quota”. L’evento, in programma per l’8, il 15 e il 29 marzo, è pensato per adulti e bambini e offre un’occasione imperdibile per immergersi nella natura e nei sapori valtellinesi.

Valtellina, tra sport, gusto e tradizione

Con oltre 400 km di piste da sci alpino e 200 km per lo sci nordico, la Valtellina si conferma una meta ideale per gli amanti della montagna. Le sue località, tra cui Bormio e Livigno, saranno protagoniste delle Olimpiadi Invernali Milano Cortina 2026, evento che offrirà un’importante vetrina anche ai prodotti tipici locali.

“La Valtellina non è solo sport, ma anche cultura, tradizione e gusto – afferma Marco Deghi, presidente del Consorzio di Tutela –. Con ‘Aperitivo in Quota’ vogliamo rafforzare il legame tra gastronomia e territorio, offrendo un’esperienza autentica e coinvolgente”.