Concorso di cucina all'Apf di Sondalo

15 team provenienti da 12 Paesi si sfideranno nello 'Students Creative Food contest', un evento di formazione e competizione dedicato agli studenti di istituti alberghieri e accademie professionali di tutto il mondo. Teatro del concorso culinario, che si svolgerà  dal 3 al 7 marzo 2025, sarà la sede di Sondalo di Apf Valtellina - l'Azienda di promozione e formazione - che organizza l'appuntamento col patrocinio della Provincia di Sondrio e il contributo di Regione Lombardia.

Il concorso rappresenta un'opportunità unica di scambio culturale e professionale, promuovendo lo spirito di collaborazione e amicizia tra giovani talenti della ristorazione di ogni provenienza, attraverso la condivisione delle tradizioni gastronomiche internazionali. Oltre ai padroni di casa dell'Apf Valtellina di Sondalo partecipano al contest un altro istituto italiano,  l'IPSSAT Chinnici di S. Maria di Licodia, e rappresentative di Francia, Spagna, Danimarca, Slovenia, Albania, Romania, Slovacchia, Polonia, Lettonia, Cina e Vietnam.

La sfida culinaria si articolerà in due principali categorie di gara, 'Chef’s table on fire' per le preparazioni di cucina e pasticceria e 'Restaurant of nations' per il servizio al tavolo. Ogni squadra, composta da studenti e docenti, avrà l’opportunità di presentare e valorizzare i prodotti tipici del proprio Paese, integrandoli nelle quattro portate previste dal regolamento internazionale del contest. 

Guido Monti