Gloria alla frìtula de Barfìì
CRONACA - 21 04 2023 - Ezio Méngu
Inno alla Fritula di Barfìì. Era agosto e nei giorni di gran baldoria, capitò che la fritula entrò in gloria per il genio d’un uomo di gran valore che seppe al Mondo parlar d’amore. In un parco ombroso,ventilato e vasto così parlò quell’uomo nobile e casto che portò agli altari la prelibata frittella che tanti chiamano fritula,gustosa e bella. I focosi maschi paragonano la vivanda alla perla delle donne in loro mutanda. Fortuna che il casto uomo,gran cicerone, nulla sapeva di questo dolce paragone. Così parlò alla allegra e gran brigata: “son sicuro di non dir una stronzata, che a tutti la fritula piace ben condita, dolce, succosa,calda e ben colorita. Per venir croccante,cotta e saporita , ci vuol dolcezza e un gran menar di dita, sol così si gusta la dolce prelibatezza che ognun sogna nella sua giovinezza “. Sorrisero i maschi nel sentir tali parole, “ 0gnun si mangi la fritula che vuole “ gridarono le donne con gran vigore orsù, doniamo a tutti la fritula dell’amore. Si misero tutte ai fuochi e ai fornelli con gran lena al canto degli uccelli, le fritule furono pronte in un istante, le donne le donarono tutte quante. Solo il parroco con la corona in mano non gustò la fritula in quel baccano, e nel benedir quel cibo dolce e prelibato disse:chi non ne mangia fa gran peccato. Gloria alla frìtula de Barfìì. L’éra agùst e ‘n dei dì de gran baldòria l’è capitàa che la fritùla l’à ciapàa glòria per l’ingègn de ‘n um de grant valur che la savüü al Mund parlà d’ amur. ‘N de ‘n sìtu umbrùs,ventllàa e grant iscì l’à parlàa chèl um nòbil e sant che l’à purtàa ai ultar la güstusa fritèla che tanc i ciama fritula,gustusa e bèla. I fugùs mas’cc i paragùna la vivanda a la perla de li fèmni ‘n dèli sö müdanda Fürtùna che ‘l sant ùm, gran ciacierùn ‘l saveva nigùt de ‘stù dulsc paragùn. Iscì l’à parlàa àla alégra e gran brigàda “ sòo segür de mìgà dì ‘na strunzàda che a tücc la frìtula la pias ben cundìda dulscia, sügùsa, còlda e ben culurida Per vegnì crucànta, còcia e de dulsc saurìi ‘l gh’è völ dulcèza e gran menà de dìi, apéna isci sa güsta la dùlscia prelibatèza che ugnün ‘l sùgna ‘n dèla so giovinéza. I grignava i mas’cc nel sentì chèl parlà, “ Ugnùn ‘l sà màngi la frìtula chel ‘l g’à “ I cridava li fémni cun ‘n gran vigur , dài, dunumàch a tücc la frìtula de l’amur I sa tacàdi sùt tüti ai föch e ai furnèi cun ‘na gran léna senténdu cantà i üsèi le fritùle i è stàci còci tüti ‘n de ‘n bòt e li fèmni i g’à la dunàdi ‘n quatru e quatròt . Nùma ‘l prèvat cun la curùna ‘n màa l’à mìga mangia la frìtula cun chèi fursenàa e ‘n dèl benedì chèl mangià dùlsc e prelibàa la dìcc: che i ne mangia miga ‘l fa gran pecàa. (Scherzo poetico dialettale di Ezio Méngu)
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